Przepis na muffinki bez mąki jest już całkiem popularny, a
ja przedstawiam ich moją wersję – muffinki bez mąki i bez cukru, ale za to
mocno białkowe, mocno warzywne, lekko słodkie i baaardzo zdrowe:
Składniki:
- około 250g fasoli, już ugotowanej (możecie też użyć takiej
z puszki, po odlaniu zalewy; nie ma znaczenia czy będzie to fasola biała czy
czerwona)
- 2 jajka
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- pół łyżeczki stewii w proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki, oprócz słonecznika blenderujemy do
uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy ziarna słonecznika (można go
wcześniej uprażyć). Pieczemy 25-30 minut w temperaturze około 180 stopni. Z
podanej ilości wychodzi około 6 muffinek.
Kombinacji na wykończenie tych muffinek jest naprawdę sporo,
ja piekłam je częściej na „wytrawny” sposób z dodatkami ziół prowansalskich,
czarnuszki (taka przyprawa używana do wypieku chleba). Na pewno jeszcze nieraz
Wam je zaprezentuje w nowej odsłonie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz